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Recetas

Receta #007

Dificultad

1

Preparación

45 minutos

Valor energético

160

Ingredientes

  • 80g harina de avena neutra
  • 50g harina de almenda o almendras trituradas
  • 2 huevos
  • 100g yogurt desnatado sin azúcares
  • 10ml AOVE
  • 2 cucharada de esencia de vainilla
  • 5g levadura en polvo
  • Edulcorante al gusto
  • 100g chocolate 85% sin azucar
  • 1g aceite de coco

DONUTS BOMBÓN

Hoy en día la industria alimentaria posee un gran arsenal de estrategias para llamar nuestra atención y por lo tanto que nuestro consumo aumente.

Se ha demostrado que la exterocepción (transmisión de información desde nuestros órganos de los sentidos a través de receptores sensitivos hasta el sistema nervioso central), juega un papel muy importante a la hora de nuestra alimentación. Y es que comidas palatables, con muchos colores llamativos, con texturas vistosas… aumentan nuestro deseo independientemente del hambre homeostático, “hambre real” y como claro ejemplo de esto encontramos la bollería y dentro de ella, los donuts, los cuales tienen unos ingredientes y unos macronutrientes bastante pésimos.

Por eso hemos querido crear nuestra propia versión de los clásicos donuts bombón, con ingredientes mucho más saludables de forma que su consumo no sea ningún problema.

MACRONUTRIENTES: (por donut)

  • Kcal: 160
  • Hidratos de carbono: 8,5 gr
  • Proteínas: 6 gr
  • Grasas: 10,9 gr

 

PROCESO:

  1. Precalentar el horno arriba y abajo, 180 grados.
  2. Mezclar los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur, vainilla y edulcorante.
  3. Mezclar los ingredientes secos: harina de avena, harina de almendra y la levadura.
  4. Añadir los ingredientes secos poco a poco en el cuenco de húmedos, sin parar de remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Verter en los moldes de donuts la mezcla, dejando 1cm sin rellenar.
  6. Meter al horno durante 12 minutos. Pinchar para ver que el cuchillo sale limpio y están listos. Dejarlos atemperar mientras se prepara la cobertura.

Para la cobertura:

  1. Derretimos el chocolate junto con el aceite de coco al baño maría o en el microondas (cuidado que no se queme). Cuando este derretido retirar del fuego.
  2. Bañamos los donuts por completo en la mezcla anterior y vamos colocando sobre un plato con papel de horno (cuidado de ponerlos pegados los unos con los otros, una vez que estén fríos se quedarán pegados y al separarlos la cobertura se rompe) y dejar enfriar hasta que la cobertura sea sólidas (podéis meterlos en la nevera para agilizar el proceso).