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Recetas

Receta #002

Dificultad

1

Preparación

Más de 45 minutos

Valor energético

4 raciones de 154 calorías cada una

Ingredientes

  • 100 gr harina avena neutra
  • 1 huevo + 3 claras
  • 1 yogur desnatado de limón o yogur natural desnatado mezclado con bolero sabor limón
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de AOVE
  • Canela en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Proteína whey sabor vainilla*

BIZCOCHO DE LIMÓN

La receta de hoy es el clásico bizcocho de limón que todos hemos merendado en alguna ocasión. Es una receta sencilla de hacer y aunque a priori parece larga, la mayoría de tiempo es de horneado por lo que podemos hacerla y aprovechar para seguir realizando nuestras tareas.

MACRONUTRIENTES (por ración):

  • Kcal: 154
  • Hidratos de carbono: 16,7 gr
  • Proteínas: 8,9 gr
  • Grasas: 5,3 gr

ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados.
  2. En un cuenco mezclamos el huevo, el aceite, el yogur (o yogur+ bolero), la ralladura de limón y edulcorante al gusto. Batimos todo bien hasta formar una masa homogénea.
  3. En otro cuenco batimos las claras al punto de nieve y con mucho, mucho cuidado y poco a poco con movimientos envolventes añadimos la mezcla del punto anterior.
  4. En un tercer cuenco mezclamos todos los ingredientes secos: harina de avena, levadura, canela y jengibre. Tamizamos sobre la mezcla obtenida de los dos puntos anteriores, con mucho cuidado y despacio para que se bajen lo menos posible las claras y salga bien esponjoso.
  5. Vertemos la masa en un molde (si no es de silicona, os recomiendo engrasarlo previamente)
  6. Horneamos durante 40-45 minutos, hasta qué veáis que está listo. Sacarlo, taparlo con un paño y dejarlo enfriar. Lo desmoldamos, espolvoreamos la proteína de vainilla* y decoramos con alguna rodaja de limón.

LISTO PARA DISFRUTAR

*A la hora de obtener la ralladura, cuidado de no llevaros la parte blanca de la piel ya que le dará un sabor amargo desagradable.

* La proteína en polvo se puede suprimir, no influye en el sabor del bizcocho y los macronutrientes son sin tenerla en cuenta.